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港興記:食以味為“鮮”,我們是海洋的搬運工

點擊:載入中...發(fā)布日期:2020-07-30



都說“天下美食匯香江”,這也象征著香港的多元文化,在餐飲上也可見一斑。然而,頗受香港本地人鐘意和喜愛的還要屬老式的港味美食。說到老式港味,自然離不開鮑參翅肚這樣的饕餮大餐。

然而,很多人不知道,即便是在經(jīng)濟飛速發(fā)展的香港,在上個世紀七八十年代,想要吃到地道的鮑參翅肚佳肴,也并非是普通百姓所能企及的。由于珍貴食材的價格高昂,只給上流人士,當時能夠吃得起鮑魚、魚翅、佛跳墻的香港人被堪稱“土豪”;而平民百姓只能用粉絲,木耳來替代。而正是在這樣的市場環(huán)境下,“港興記”的出現(xiàn)才填補了普通百姓餐桌上的空白。讓味美價廉的鮑參翅肚烹調(diào)之法滿足普通食客,甚至是內(nèi)地食客那顆躍躍欲試的胃。

港興記發(fā)源于香港九龍,但是近年來隨著大陸業(yè)務(wù)的不斷提升,港興記面向全國幾十個省市,并不斷拓展海外市場。而公司產(chǎn)品的定位,是做老百姓能吃得起的鮑參翅肚產(chǎn)品。因此,港興記與一般的食品加工企業(yè)不同,集團特別為其設(shè)立了一整套完備的生產(chǎn)基地——煙臺圣仁食品有限公司

據(jù)悉煙臺圣仁食品有限公司以研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、產(chǎn)品展示、倉儲配送為一體的現(xiàn)代化生態(tài)基地!基地占地近100畝,建筑面積兩萬多平方米,擁有將近八千平方米的現(xiàn)代化加工中心,四千平方左右的集研發(fā)、檢測、產(chǎn)品展示、辦公為一體的辦公樓,同時擁有:四千平方的集冷凍庫、冷藏庫、常溫庫為一體的倉儲中心;兩千平方的集員工培訓、娛樂、食宿為一體的生活中心。耗資千萬建設(shè)的煙臺生產(chǎn)基地,讓港興記如虎添翼,這樣不僅能夠確保整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生、嚴謹,同時也能確保企業(yè)從管理上優(yōu)化資源配置,將消費者關(guān)心的價格控制在優(yōu)范圍內(nèi)。

在采訪過程中,老師傅下水親自捕撈海參,入料烹飪加工的海參個頭有手掌那么大,據(jù)老師傅介紹,這樣的海參是自然條件下生長五六年,才有這么大個頭的。鮑魚、海參進入加工車間后,在“全副武裝”的工人手中去內(nèi)臟,數(shù)遍清洗后才能進入制作流程。文火慢燉,靚湯鮮味,將營養(yǎng)全部烹飪出來,其中不添加任何防腐劑,做到安全衛(wèi)生,讓消費者吃著放心安心。

 近年來,隨著港興記”在內(nèi)地的影響力不斷提升,公司也研發(fā)出燕鮑翅參肚的幾大系列——湯汁系列、即食系列、宴會預(yù)制菜系列、港式燉品、禮品盒系列、海參系列等,宴會菜、酒店食材涵蓋了即食佛跳墻、大盆菜、黃燜魚翅、鮑汁扣鮑魚、小米海參、粗糧花膠,以及濃湯、鮑汁、金湯、小米濃湯等各式湯汁,樣式的豐盛,既為公司創(chuàng)收贏得先機,也滿足了日益多元化的市場消費者青睞,好食材、老香港味道、大品牌,讓“港興記”在北上征戰(zhàn)的過程中,能量滿滿,蓄勢待發(fā)!


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